Farina di farro

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Farina di farro

  (3,50 €/Kg)

Peso indicativo 1,00 Kg

Triticum dicoccum, il più energetico e tipico alimento delle antiche popolazioni dell’Italia centrale. E’ oltretutto il più antico dei cereali conosciuti dall’uomo. Sfamò Etruschi ed Egiziani, soldati Romani alla conquista dell’impero. Ha un contenuto di magnesio nelle farine del 40% in più rispetto agli altri cereali. Il farro è difficile da panificare, ottimo per le schiacciate non lievitate (tipo piadine) con acqua, farro, sale, scaldare su una padella, pochi minuti di cottura veloce.

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