Patè di radicchio

patè di radicchio

Patè di radicchio

4,00 (20,00 €/Kg)

Peso indicativo 0,20 Kg

Patè di radicchio di nostra produzione

Raccogliamo i nostri radicchi ed entro poche ore li laviamo e mettiamo a cucinare assieme a olio extra vergine Donna Gnora, aceto di mele biologico, carote e cipolle sempre di nostra produzione, vino glera (prosecco) spento e aggiungiamo un po’ di miele prodotto anch’esso da noi. Poniamo particolare attenzione alla calibratura del gusto per evitare che prevalga l’amaro del radicchio che deve essere mitigato dall’uso sapiente degli ingredienti. Ottimo per bruschette, come fondo di risotti o come contorno.

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