L’occhio è oramai abituato. Vede e giudica. Forse si può sbagliare, ma quando in ottobre scorge in un campo un trattore che va avanti e indietro pensa che qualcuno stia… read more →
Il pane. Noi lo facciamo con il lievito madre. noi lo facciamo esclusivamente con farine da semi antichi, macinati a pietra. Ci manca la cottura in forno a legna… è… read more →
questa setimana il pane che propongo è fattesclusivamente con farina di farro, Per chi non lo sapesse esitono diversi tipi di farro. Il farro è stato il primo cereale che… read more →
Ecco qua, servito! Che poi domenica, ossia ieri visto che oggi che scrivo è lunedì ( so tutti i giorni della settimana a memoria…) non è che abbia fatto un… read more →
Notizie dall’orto apre un nuovo capitolo. che diventerà una categoria di questo piccolo blog. Fare pane Spiego brevemente. Forse i più anziani di noi avranno il ricordo di un pane… read more →
Sabato 4 dicembre si è tenuta presso la Serra Liberty ai giardini di Castello a Venezia una bella iniziativa promossa dall’Associazione Veneta dei Produttori Biologici AVEPROBI. E’ stata decisamente una… read more →
Quando mi sono imbattuto nel grano di saragolla non conoscevo nemmeno la differenza tra grano duro e grano tenero. Sto parlando di un tempo lontano. Poi, se ci penso bene, mi… read more →