All’inizio del 1700 eravamo circa 300 milioni di abitanti nell’intero mondo. Mica tanti se si pensa che a volte avevamo difficoltà a trovare il quarto per una partita a briscola.… read more →
Questo articolo non era previsto. Almeno non così, almeno non ora. E l’azoto, in questo caso, c’entra eccome, anche se in modo non così evidente e così scontato.. Mi spinge… read more →
Siamo all’inizio del 1900. La chimica ha fatto passi da gigante. Si conoscono gli effetti benefici dell’azoto sullo sviluppo delle piante, ma non si è ancora in grado di fornire… read more →
Il mondo si complica: una volta gli elementi base di tutto erano solo 4: aria, fuoco, terra, acqua. Dirlo oggi appare perfino patetico: quanto poco sapeva l’uomo di questo mondo!… read more →
Ma se oggi siamo in grado di sfamare sette miliardi di esseri umani lo dobbiamo anche a questo personaggio che ha pesantemente concorso a realizzare lo sviluppo dei diserbanti e dei concimi chimici che sono la base di quella che viene chiamata l’agricoltura convenzionale. Eccola la parola “magica”, l’aggettivo usato per confondere le acque, raccontare una storia del tutto inventata e spuria: “convenzionale”.
Non amiamo parlare di prezzi. Non è il nostro mestiere. Non ci piace stare là a ragionare su come giustificare l’aumento dei prezzi delle cassette o quanto deve costare una… read more →
Primo: a me mi piace non si dice! Esatto! però a me mi piace la campagna! Ah, ecco! Orbene veniamo ai fatti: mi guardo attorno e vedo che qua e… read more →
Che tu sia un contadino, un cuoco, un oste, una commerciante di prodotti alimentari, un pescivendolo o un macellaio o un formaggiaio o un fruttivendolo, insomma.. se hai a che… read more →
Personalmente non sono particolarmente incline ad una visione manichea del mondo. Tutto il bene da una parte, tutto il male dall’altra… Anche perchè una separazione simile non esiste proprio. Anche… read more →
250 tipi, oltre 1000 varianti, il must have di ogni stagione, regione, piatto. Fragrante, profumato, croccante, morbido, bianco, nero, simbolico, caldo, biscottato.. Signore/i, il pane. Pochi ingredienti combinati che raccontano… read more →