Capita anche alla famiglia DonnaGnora di trovarsi talvolta spaesati dagli ortaggi che arrivano dai campi -soprattutto a me forse, che il campo lo frequento estremamente poco. “Ma si mangia crudo?”… read more →
Circa 15 giorni fa Lorenzo ci aveva annunciato, con un certo orgoglio, che la prima insalata del 2015 era quasi pronta. Poi il tempo è cambiato. Freddo, ma soprattutto vento…… read more →
Si parla di anno nero dell’olio di oliva… Stando ai dati ufficiali, quest’anno la produzione di olio extra vergine di oliva in Italia è calata del 35%.… I dati che… read more →
Appena si è saputo che stavamo preparando la semina, è cominciata una pioggia insistente e continua. Ecco, il cielo è contro di noi. Abbiamo cominciato i rituali per far sì… read more →
La scorsa settimana qualche cliente si è lamentato per via dei fagioli:addirittura qualcuno stava gremogliando mentre altri erano marcescenti. Sicuramente chi si è trovato di fronte a questo problema avrà… read more →
Ieri sera abbiamo fatto le chips col Topinambur dell’orto… BUONISSIME! Davvero dolci e gustose. E voi come lo avete mangiato? Questa è la ricetta trovata su greenMe : Chips di… read more →
In questo periodo, come oramai avranno imparato i nostri affezionati clienti, gli ortaggi che vengono prodotti direttamente da noi sono sempre meno…. Dobbiamo ricorrere a “El tamiso” ossia all’unica organizzazione… read more →
Segnalo un interessante articolo apparso su Repubblica che parla di sofisticazione dell’olio di oliva. L’articolo prende lo spunto dalla polemica innescata dal il New York Times che denuncia il vizietto di un certo… read more →
La materia prima gioca sicuramente un ruolo fondamentale nella qualità di un prodotto. Istintivamente tra il latte prodotto da una mucca al pascolo e quello prodotto da una mucca in… read more →
In qualsiasi supermercato si trova, ad un prezzo del tutto abbordabile, del formaggio marchiato Asiago. Per ottenere la Denominazione di Origine Protetta è necessario che il formaggio sia prodotto in… read more →