Il mercoledì incroci le barche cariche di verdura mentre percorrono i rii del centro storico. Verdure consegnate a domicilio o meglio nei punti di distribuzione che sono i più vari dalle librerie ai negozi di baratto. Sono le verdure di “Donna Gnora”, l’azienda di Federico Mantovan, un veneziano con la terra a Noale. Dopo la laurea in Conservazione dei beni culturali, Federico, 32 anni, con la passione per le tipicità locali, è tornato alla terra. È stato il suopunto di partenza. Federico coltiva un campo a Noale, si serve delle api per l’impollinazione e distribuisce il suo raccolto in cassette personalizzate. «Dopo gli di studi mi sono guardato intorno, il periodo non era dei migliori, avevo poche possibilità lavorative. (continua..)
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