La materia prima gioca sicuramente un ruolo fondamentale nella qualità di un prodotto. Istintivamente tra il latte prodotto da una mucca al pascolo e quello prodotto da una mucca in… read more →
In qualsiasi supermercato si trova, ad un prezzo del tutto abbordabile, del formaggio marchiato Asiago. Per ottenere la Denominazione di Origine Protetta è necessario che il formaggio sia prodotto in… read more →