L’ultimo acquisto di Donna Gnora è la macina a pietra. E’ arrivata da pochissimo ma già ci ha dilettato con la sua incredibile efficacia. Ma perchè scegliere una macina a… read more →
Ancora “mulini bianchi”, ancora “sapori della tradizione”, ancora “dove c’è pasta c’è casa” e “dove c’è pasta c’è amore” (rigorosamente eterosessuale e poggiato sul matrimonio)… dove c’è pasta c’è barilla.… read more →
Qualche anno fa la produzione di grano duro si fermava al sud della Marche. Al di sopra di Ancona il grano duro non si seminava. Non c’erano le condizioni climatiche… read more →
La parte più nobile del grano, quella più ricca di minerali, di vitamine, di olii viene tolta dalle farine perchè dopo pochi giorni fermenta e rende la farina acida. Ma… read more →
Adesso, anche la farina va male? ma da quando in qua! ma non lo dico io. Lo dicono i medici che si occupano di prevenzione: per tutti il prof. Franco… read more →