Polenta Mais Bianco Perla
4,00€ (4,00 €/Kg)
Peso indicativo 1,00 Kg
Il grano saraceno che vi proponiamo è stato da noi seminato, coltivato e raccolto a piena maturazione. Lo maciniamo poi noi a pietra e lo tamisiamo a mano, per raggiungere un integrale tra il tipo 1 e il 2. Maciniamo diverse volte al mese, in modo da garantire sempre un prodotto fresco e con il germe vivo.
Il Mais che abbiamo coltivato è una varietà antica chiamata Bianco Perla, abbiamo trovato i semi in un mercatino di scambio di varietà antiche e lo abbiamo così piantato anche per riprodurlo. Lo abbiamo come sempre macinato a pietra in azienda, ha una fine glanulometria e una bella colorazione bianca e si può usare ovviamente per fare la polenta, ma non solo!
Infatti essendo naturalmente privo di glutine si possono fare dolci e varie preparazioni, anche per esempio unita all’impasto per il pane , rende il composto più rustico e gustoso, mentre risulta perfetta per spolverizzare il piano di lavoro e la pala quando si fa la pizza.
Provala, è proprio profumata!
FONTE: http://www.cure-naturali.it/grano-saraceno/3784
