Il ministro Lollobrigida si è inventato il servizio civile in agricoltura con una frase “Per la prima volta i giovani potranno servire la patria con un’attività di valore agricolo“. Tralasciamo… read more →
Ieri, che era il 17 giugno 2024, Lorenzo ed io abbiamo fatto un bel sopralluogo nei suoi campi. Da un po’ di giorni, miracolosamente non piove. La terra, in superficie,… read more →
Non siamo economisti e poco capiamo di quel fenomeno che si chiama inflazione. Come tutti, però, siamo costretti a fare i conti con quello che spendiamo e quello che riusciamo… read more →
Fosse solo un problema di altezza!…. prova ad immaginare la radice di un grano alto un metro e 160 e quella di un grano alto 40 cm…. Mica sono la… read more →
O della prevalenza. L’altezza del grano cosiddetto “antico” è una cosa importante. Quando Caino scopre che quei granelli buoni da mangiare si possono anche conservare e ripiantare l’anno seguente non… read more →
Da altre parti del mondo è sempre un Caino che scopre un erba straordinaria che si chiama riso, oppure un altra che si chiama orzo, o un’altra ancora che si… read more →
Facciamo un passetto indietro nel tempo. Circa 10.000 anni fa i ghiacci si stanno ritirando dall’Europa. Finisce l’ultima glaciazione. Questo almeno è quanto ci raccontano i geologi che trovano lungo… read more →
Si narra che hai tempi del coronavirus il lievito di birra fosse sparito dagli scaffali dei supermercati. Neo panificatori si aggiravano sconsolati tra negozi di alimentari, panifici, latterie alla ricerca… read more →
250 tipi, oltre 1000 varianti, il must have di ogni stagione, regione, piatto. Fragrante, profumato, croccante, morbido, bianco, nero, simbolico, caldo, biscottato.. Signore/i, il pane. Pochi ingredienti combinati che raccontano… read more →
Che legame c’è tra intolleranze alimentari, celiachia e grani moderni? Parlando di celiachia, ci limiteremo a citare Letizia Saturni specialista in Scienze dell’alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche e un articolo di cucina… read more →