Segnalo un interessante articolo apparso su Repubblica che parla di sofisticazione dell’olio di oliva. L’articolo prende lo spunto dalla polemica innescata dal il New York Times che denuncia il vizietto di un certo… read more →
Molte volte siamo condizionati da pregiudizi che sono difficili da scalzare. Per esempio esiste la convinzione che l’olio extra vergine del sud sia “più acido” di quello della Toscana o… read more →
L’olio extra vergine di oliva campeggia nelle esposizioni dei supermercati. Quantità industriali di olio marchiato come prodotto italiano, ad un costo infinitamente basso… arriviamo a degli extra vergine che costano… read more →
L’olio extra vergine di oliva deodorato non può essere commercializzato. Per fortuna la comunità europea ha carretto un errore dovuta ad un refuso di stampa. Così l’olio deodorato, cioè a… read more →
La Repubblica segnale un fatto assolutamente increscioso stando, almeno, all’articolo pubblicato oggi 24 febbraio 2011 . Stando a quanto riportato dall’ articolo, dal primo aprile sarà legittimo utilizzare olii “extra vergine… read more →
In questi giorni è partita su televisione e stampa una campagna pubblicitaria dell’olio Monini. LA campagna pubblicitaria è stata curata dalla DDB e “vuole fare cultura” come afferma esplicitamente il… read more →
Quando si percorrono le stradine della Val d’Itria tra muri a secco e i filari di olivi secolari, nei mesi tra novembre e febbraio, si nota che in alcuni poderi,… read more →
Franco non ha il coraggio di chiamarmi. Forse pensa che alla fine non andrò a dargli una mano e preferisce contare sulle sue risorse. Lo chiamo e mi dice sono… read more →
dunque non ci stiamo sui costi. Ma perchè al supermercato trovo un olio exta vergine di oliva che costa meno di 4 euro al litro? e qua si avanzano le… read more →