Che legame c’è tra intolleranze alimentari, celiachia e grani moderni? Parlando di celiachia, ci limiteremo a citare Letizia Saturni specialista in Scienze dell’alimentazione dell’Università Politecnica delle Marche e un articolo di cucina… read more →
Sabato 4 dicembre si è tenuta presso la Serra Liberty ai giardini di Castello a Venezia una bella iniziativa promossa dall’Associazione Veneta dei Produttori Biologici AVEPROBI. E’ stata decisamente una… read more →
Oggi 27/9/2010 alle 7,22 di mattina ricevo un SMS da un amico che dice “celiaci non si nasce ma si diventa a causa delle nuove qualità di grano. Giornale radio… read more →
Quando avevo 8 anni, era il 1960, andammo, con la mia famiglia, ospiti di una vecchia pro-zia a Torino. Di quel viaggio ricordo soprattutto alcune “stamberie” di questa nostra parente… read more →
come riporta Terra Nuova nell’articolo qui linkato, gran parte della nostra pasta è prodotta con grani provenienti da paesi extraeuropei. Anche una parte della pasta italiana è prodotta in paesi… read more →
Dal sito della Produzione Sementi Bologna spa traggo questa notizia “Nel grano duro, l’unione della Genetica PSB con il know how della Società Barilla, azienda leader nel mondo della produzione… read more →
Quando mi sono imbattuto nel grano di saragolla non conoscevo nemmeno la differenza tra grano duro e grano tenero. Sto parlando di un tempo lontano. Poi, se ci penso bene, mi… read more →